Самогоноварение в наше время сделало огромный скачок в сравнении с недалеким прошлым. Благодаря новым технологиям удается сделать самогонные аппараты более производительными, а конечный продукт -более качественным. Ниже мы расскажем все, что нужно знать перед тем, как осуществить выбор самогонного аппарата: типы самогонных аппаратов, материалы изготовления, особые нюансы и многое другое.
Материалы изготовления
Самое первое, на что нужно обращать внимание – это материал, из которого сделан весь самогонный аппарат. Под словом «весь» мы понимаем всю систему – от перегонного куба и до патрубка, из которого течет спирт. Системы делаются из:
- меди;
- нержавеющей стали.
Любой другой металл при нагревании вступает в реакцию с брагой или спиртовыми парами. На выходе получается совсем не то, что нужно. В лучшем случае, у самогона будет неприятный запах и вкус. Это главное деление на разновидности самогонных аппаратов – их конструкционные материалы.
Что же выбрать из этих двух материалов? Тут нужно смотреть на свои желания и возможности. Так как медь собирает на себе все сернистые соединения, выступая дополнительным фильтром для спирта, это положительно сказывается на качестве конечного продукта. Но медь стоит намного дороже нержавейки. Поэтому придется выбрать или доступную цену, или качество самогона. Но если вы задаетесь вопросом, какой самогонный аппарат лучше, то ответ однозначен – медный.
Устройство самогонного аппарата
Перед тем как начать сравнение самогонных аппаратов, нужно разобраться, что куда идет и что как называется. Если говорить простым языком, то простейший самогонный аппарат состоит из большого чана и охладителя. Это важнейшие составляющие самогонного аппарата. Остальные элементы служат для очищения спирта. Итак, начнем с перегонного куба.
- Перегонный куб. Это – чан, который нагревается и куда заливается брага;
- Сухопарник. Здесь как раз и происходит отделение сивушных масел от общего пара. У масел температура конденсации выше, чем у спирта. Поэтому уже здесь они конденсируются на стенках емкости;
- Холодильник. Это трубка в виде змеевика, в большинстве случаев заключенная в герметичный корпус, из которого выходят два патрубка. К ним подключаются шланги для подачи холодной и оттока нагретой воды. Также есть еще два патрубка. В один из них входят спиртовые пары, из другого льется готовый продукт.
По сути, это все элементы большинства самогонных аппаратов. Нагреватель, очиститель и охладитель. Эта конструкция неизменна на протяжении многих лет.
Бражная колонна
Бражная колонна или хороший самогонный аппарат – это своеобразный заменитель сухопарника. Причем система намного эффективнее, чем описанная выше. Спирт на выходе получается чище, а его количество – больше. Высота колонны бывает разной, но чем она больше – тем лучше. Принцип ее работы очень прост – поднимаясь, пары контактируют со стенками. На определенной высоте, где стенки колонны имеют температуру, при которой конденсируются сивушные масла, этот процесс происходит, и выше уходит только чистый спиртовой пар. Еще выше отсеиваются остальные вредные вещества. Кстати, за счет того что выпавшие в конденсат сивушные масла падают обратно в нагретый перегонный куб, происходит повторная их перегонка, благодаря чему получается «выжать» еще немного спирта. Благодаря этому устройства с такой колонной – лучшие варианты самогонных аппаратов.
Виды ректификационных колонн:
- Кассетная;
- Блюдцевая.
Первый вид подразумевает, что на определенной высоте будут вставлены фильтры. Они бывают самыми разными. Чаще всего можно встретить угольные. Иногда уголь заменяется шиповником или другими ароматными ягодами. Но этот вид встречается крайне редко в домашнем самогоноварении. Чаще всего кассеты используются на больших производствах, где установлено сложное оборудование. Там же происходит и отбор жидкостей разных фракций. Это достигается благодаря ответвлению трубок на разных уровнях колонны. Естественно, что заводы не используют ягоды в качестве фильтра. Это особые химические мелкофракционные соединения.
У большинства счастливых обладателей ректификационных колонн, они имеют блюдцевую структуру. Это значит, что на протяжении всей высоты колонны установлены, так называемые, блюдца, обладающие перфорацией, сквозь которую сконденсированные сивушные масла попадают обратно в перегонный куб, а пар поднимается.
Эта система зарекомендовала себя с самой лучше стороны, и у самогонщиков обладатели ее считаются счастливчиками. Действительно, здесь получается сразу получить высокоградусный спирт за одну перегонку, а не две или три, как в обычной системе. Это – главное их отличие.
Но нужно учитывать, что бражные колонны стоят почти как новые самогонные аппараты. А устройства из премиального сегмента, предоставляющие высокую степень очистки или увеличенный выход самогона – как несколько простых систем для самогоноварения. Сегодня на просторах интернета можно встретить немало народных умельцев, которые предлагают бражные (ректификационные) колонны собственного производства. Причем есть такие мастера, которые делают их так, что они не отличаются от заводских.
Перегонный куб
Устройство перегонного куба крайне просто: это обычный чан, в который загружается брага. Но прогресс просочился и сюда. Сейчас можно встретить перегонные кубы, в которых имеется встроенный ТЭН и терморегулятор. Они значительно облегчают перегонку. Если в этой системе есть микрокомпьютер, то можно выставить температуру, при которой будут сниматься головные фракции, основные и остаточные. Конечно же, система сама не понимает, когда что происходит, но владелец может запрограммировать изменение температуры с течением времени.
Ну и самое главное – это возможность перегонять брагу без печки. Для того чтобы брага грелась, используют электрическую или газовую плиту. Здесь же их заменяет ТЭН. Аппарат может стоять на табуретке или столе и прекрасно функционировать. Правда, если системы контроля за температурой нет, то нужно вручную задавать мощность, подаваемую на нагреватель.
Сухопарник
Сухопарник – емкость, в которой оседают сивушные масла. Напомним, что в случае, если присутствует ректификационная колонна, то необходимость в сухопарнике отпадает. Сам по себе этот узел представляет емкость, в которой имеются два патрубка. В один из них входят пары из перегонного куба, а из второго выходит пар, в котором почти не осталось сивушных масел. В силу того что масла конденсируются, со временем сухопарник заполняется жидкостью. Это накладывает определенные ограничения на его конструктив. При покупке обязательно нужно смотреть, чтобы у сухопарника имелся дополнительный кран (обычно он находится в середине дна), через который будут сливаться сивушные масла. Также не лишним будет выбрать сухопарник, у которого дно имеет форму конуса – тогда жидкость будет покидать емкость легче. По сути, вот и все, чем отличается сухопарник от ректификационной колонны.
В некоторых случаях самогонщики кладут на дно сухопарника ароматизаторы: шиповник, яблоки и так далее. Тогда спирт получается с определенным привкусом и запахом. К тому же самогонка становится слегка подкрашенная.
Змеевик
Змеевик – это трубка, закрученная в спираль. Он является последним звеном всей цепи самогонного аппарата и играет роль, не менее важную, чем сухопарник или перегонный куб. Именно здесь пар охлаждается до температуры, при которой он начинает конденсироваться и превращаться в жидкость.
Устройство змеевика не намного сложнее, чем у других элементов. Если смотреть снаружи, то это герметичная емкость с четырьмя патрубками. Изредка можно встретить змеевики с естественным охлаждением, но их эффективность оставляет желать лучшего. Внутри емкости в холодильниках с жидкостным охлаждением и проходит сам змеевик.
Теперь касательно патрубков, которые отходят от холодильника. Обычно его форма цилиндрическая. В плоских стенках имеются два отверстия или патрубка – по одному с каждой стороны. Они предназначены для входа пара и выхода готового самогона. А в стенке, идущей по окружности торца, имеются еще два патрубка – сюда подключается подача и отток воды. Зачастую в качестве охладителя используют именно водопроводную воду. То есть, от крана к патрубку подводится шланг и открывается вода. Не нужно давать самый большой напор – хватит и среднего. Ко второму патрубку подключается еще одна трубка, которая уходит обратно в раковину – так вода из холодильника уходит. Расстояние между патрубками должно быть максимальным. Заливной патрубок находится внизу, а сливной – вверху. Это обусловлено тем, что теплая вода поднимается. Подключение именно таким способом обеспечивает наиболее эффективное охлаждение.
Есть одно важное замечание: если у вас нет возможности постоянно охлаждать змеевик проточной водой, то стоит подумать о покупке его же, но без рубашки (внешней емкости) или же с рубашкой, но имеющей заливную горловину и сливное отверстие. В первом случае нужно смотреть только в сторону изделий из меди, так как она лучше всего проводит тепло. Если же это не помогает, то подумайте об организации пассивного охлаждения с помощью радиатора. Можно взять несколько компьютерных, распилить их и припаять к змеевику. Этот совет будет полезен тем, кто занимается самогоноварением у себя на даче.
Расположение холодильника в пространстве также имеет немалое значение. Итак, вот какие бывают холодильники:
- Горизонтальные;
- Вертикальные.
Как понятно, в первых змеевик закручен по горизонтали, во втором – вдоль вертикальной оси. Различить их проще простого: горизонтальный холодильник, при взгляде на него располагается параллельно оси горизонта, во втором случае цилиндр «стоит» на одной из своих торцов. Так вот, некоторые самогонщики выбирают горизонтальный тип. С чем это связано – непонятно. Но хотим уберечь вас от такого необдуманного поступка: никогда не берите горизонтальный змеевик!
Спиртовым парам, в этом случае, нужно опускаться вниз и подниматься вверх. И так столько раз, сколько у холодильника витков. Со временем в нижних точках каждого витка скапливается конденсат, постепенно перекрывающий канал, по которому идет пар. В итоге, аппарат начинает «захлебываться»: из холодильника жидкость выплескивается неравномерно, а по прошествии какого-то времени спирт начинает течь обратно в сухопарник.
В горизонтальных холодильниках все намного проще: пар, охлаждаясь, опускается вниз, а потом превращается в конденсат, который под действием силы тяжести скатывается по виткам змеевика. Все, что станется делать вам – лишь успевать менять емкости для сбора самогона.
Вот такие виды самогонных аппаратов существуют. Как вы понимаете, по сути, любой дистиллятор — это конструктор, который позволяет собрать полностью индивидуальную систему. Чему отдать предпочтение — качеству или дешевой цене, решать вам. Но нужно сказать, что вложенные деньги окупятся сторицей.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
В рейтинг самогонных аппаратов 2017 года входят модификации начального уровня. Модели характеризуются маленьким перегоночным баком, низким уровнем эффективности, хорошим качеством выходящего напитка и элементарными конструктивными особенностями. Такие устройства простые в обслуживании и при этом способны исправно выполнять свои функции на протяжении длительного времени.
«Славянка Премиум»
Благодаря сравнительно низкой стоимости и большому выбору объёма куба данная серия часто встречается во многих ТОП 10 лучших самогонных аппаратов. Разберем подробнее, в чем ее преимущества перед аналогами:
- в оборудовании имеется холодильник под проточную воду;
- сухопарник полностью разбирается, что дает возможность при двойной перегонке придавать самогонке различные запахи, засыпая в емкость фрукты, ягоды, пряности;
- дно имеет сравнительно большую толщину – 2 мм, это исключает вероятность подгорания бражки;
- в комплектацию входит спиртометр и книга с рецептурами.
Если выбор самогонного аппарата для дома осуществляется с ограниченным бюджетом, но при этом хочется приобрести более объемный вариант с длительным эксплуатационным сроком, то «Славянка Премиум» послужит лучшей моделью. Цена:
- с кубом на 14 л – 6 600 рублей;
- 20 л — 7 600;
- 30 л – 8 600.
В комплектацию устройства входит самогонный аппарат в сборе, биметаллический термометр, 2 патрубка для слива и залива, спиртометр, инструкция по эксплуатации, книга рецептов.
«Феникс Мечта»
В рейтинг популярности самогонный аппарат попал благодаря высокой производительности в своем сегменте и оптимальной комплектации. Такой агрегат послужит отличным новогодним подаркам к 2018 году. Дистиллятор оснащен сухопарником, очищающим производимый продукт от вредных примесей.
Преимущества:
- в комплектации присутствует сухопарник и проточная охладительная система;
- в результате применения получается чистый продукт высокого качества;
- дистиллятор для самогона обладает повышенной производительностью – до 3 л/ч.
По мнению пользователей, следует выделить небольшой минус – отсутствие термометра. Из-за этого возникает необходимость регулярно проверять температуру в баке «на глаз». Стоимость 8-литрового качественного самогонного аппарата в 2017 году не превышает 5 500 руб.
«Эконом Малиновка» 12 БКТ
Самогонный аппарат для домашнего применения имеет точное соотношение цены и качества, поэтому может составить достаточно серьезную конкуренцию более именитым зарубежным аналогам. Пользователи выделяют главное преимущество – возможность модернизации. В агрегат можно устанавливать различные дополнительные приспособления, улучшающие качество готового самогона.
Чем же оборудование так пришлось по душе винокурам:
- большой перегоночный куб – на 12 л;
- привлекательные внешние характеристики;
- возможность модернизации;
- наличие в комплектации проточной охладительной системы.
ВИДЕО: Ассортимент дистилляторов
Образцы с длительным эксплуатационным сроком
По виду сложно определить, какой самогонный аппарат лучше купить, чтобы он исправно служил долгое время и не подвел в самый неподходящий момент. Помимо всего самогонщиков не меньше интересует качество получаемого продукта. Ведь всем известно, чем больше в агрегате имеется различных очистительных приспособлений, тем лучше будет получаться самогон.
Был подобран ТОП-5 исходя из данных критериев. Это не самые дешевые приборы, но благодаря им можно получить продукт высокого качества.
Благодаря простоте конструкции, этот прибор отлично подходит для домашнего использования. В его комплектацию входит ректификационная колона и традиционные приспособления, что дает возможность изготовить чистый дистиллят. Один запуск принудительной очистки данным агрегатом равен 3-4 циклам простых оборудований.
- термометр электронного типа;
- средняя производительность – 2 л/ч.
Но без минусов в данной серии не обошлось. По отзывам следует выделить высокую стоимость, которая к тому же может разниться в зависимости от магазина. У официального представителя отечественной марки цена не превышает 18 400 руб.
Если нужно выбрать самогонный аппарат для изготовления самогонки в больших объемах, то эта модель послужит лучшим вариантом, поскольку ее бак вмещает до 35 л браги. Естественно, в малогабаритных кухонных комнатах могут возникнуть сложности с его хранение, но в больших, проблем не будет. Дистиллятор для перегонки бражки оснащен ректификационной колонной. Но несмотря на это, дорогим самогонный агрегат не считается и реализуется по цене – 15750 руб.
Отечественное устройство имеет следующие преимущества:
- большой перегоночный куб – 35 л;
- средняя цена;
- электрический термометр.
Что касается недостатков, то на данный момент они не обнаружены.
Это самогонные аппараты для дома с лучшей комплектацией из данного сегмента. В конструкцию входит 2 сухопарника, тщательно очищающих дистиллят при самогоноварении. В результате выходит чистейший продукт с приятным ароматом и минимальным количеством сивушных масел.
Помимо всего каждый сухопарник имеет сливной кран для опустошения от отходов. Термодатчик передает температурный режим из бака индикатору, при помощи которого можно его отслеживать в процессе работы агрегата. В итоге получается самогонка с концентрацией спирта 80-85о.
Преимущества:
- многоступенчатая система очистки;
- высокое качество креплённого напитка;
- интенсивность изготовления – 3л/ч.;
- термодатчик из биметалла.
По утверждениям пользователей, данный дистиллятор – лучший прибор для получения качественного продукта. Стоимость агрегата – 16 100 руб.
Независимо от модификации, каждое изделие «ЛюкСталь» можно смело называть миниспиртзаводом, который дает возможность регулировать концентрацию спирта в самогоне на выходе.
ЛюксСталь (г.Киров)
При изготовлении оборудования применяются стальные листы с толщиной в 3 мм, но для дна используется пласт 5 мм. Также днище имеет дополнительную ферримагнитную вставку, устраняющую какую-либо вероятность подгорания бражки.
- длительный эксплуатационный срок – 10 лет;
- толстое дно – 5 мм;
- тщательная очистка.
Стоимость варьируется в зависимости от модели от 11 000 до 18 000 рублей.
Дистиллятор 3 в 1 используется не только для перегонки сусла в самогонку, но и для изготовления пива или настаивания бражки. Универсальное устройство имеет широкую комплектацию и большой бак с объемом в 28 л.
Вместо стандартного сухопарника в оборудовании есть дефлегматор, он существенно лучше очищает спирт то примесей. Также в качестве наполнителя можно применять разнообразные продукты – щепа от дуба, травы, сухие фрукты и др.
Преимущества:
- универсальность;
- наличие дефлегматора;
- возможность применения для изготовления пива;
- толстое дно – 4 мм;
- вместительность – 28 л;
- можно использовать в комбинации с индукционной плитой.
Недостатки кроются в большом количестве узлов и высокой цене – 25000 руб.
ТОП-3 устройств с ректификатором
На тематических форумах самогонщики расходятся во мнении, какой аппарат самый лучший для получения крепленного напитка с максимальной степенью чистоты – традиционный с сухопарником или с ректификационной колонной. Каждая вариация обладает своими плюсами, но второй вариант дает возможность получить более крепкий алкоголь с концентрацией спирта до 94°.
В устройстве, в отличие от моделей с сухопарником, имеется насадка Панченкова и спиралеобразная охладительная система. Данные элементы способствуют осаждению тяжелых примесей.
«Феникс Кристалл 12»
По цене модель считается самым лучшим самогонным прибором из этой категории. Счастливчики могут приобрести агрегат за 8 600 рублей. Исходя из опыта многочисленных самогонщиков следует отметить, что для получения идеальной фракции в данном случае все же потребуется прогнать самогонку два раза.
Радует возможность использования агрегата в комбинации с разными видами плит:
- электрическими;
- газовыми;
- керамическими.
Что касается преимуществ хорошего самогонного оборудования, то они заключаются в следующем:
- низкая цена;
- надежная сборка;
- неплохая комплектация.
Минус в устройстве весомый – недостаточная очистка после первой перегонки, и это несмотря на то, что в агрегате присутствует ректификатор. Но данный вопрос решается второй выгонкой.
Привлекательный по внешним параметрам прибор внушает доверие с первого взгляда. Корпус и дополнительные элементы состоят из качественного прочного материала, хромированное покрытие защищает их от повреждений.
Но здесь же следует отметить недостаток – на блестящей поверхности будут видны все царапины, полученные в процессе эксплуатации. В отличие от предыдущей модификации, данный агрегат производит качественный самогон с первого раза, что не требует обаятельного второго перегона.
- большой модельный ряд по объему куба – 12,15,20,30 л;
- длительный эксплуатационный срок;
- эффективная очистительная система;
- высокое качество самогона.
Помимо быстро истираемого глянцевого покрытия недостатки не обнаружены.
«Wein»
Немецкий прибор «Wein» известен в мире как агрегат с жестким способом очистки. Дистиллят, циркулирующий через спиралевидный фильтр Панченкова и холодильный элемент, достигает отличных показателей чистоты, что не требует дополнительного перегона.
По конструктивным особенностям оборудование отличается сочетанием ректификатора с дистиллятором, это дает право называть его универсальным. В устройстве присутствует 2 термодатчика. Первый прибор вычисляет температурный режим в баке, второй – после циркуляции через холодильный элемент. Помимо всего бак можно оснастить ароматором.
- комбинирование дистиллятора и ректификатора;
- долговечность;
- обширная комплектация;
- вместительность куба – до 20 л;
- дополнительное оборудование ароматором.
Главная особенность «Вейн» 2017 года выпуска в том, что бражную колонну можно применять в шести разных режимах:
- точной настройки;
- дистиллятора;
- ректификатора;
- ароматизатора;
- для ягодной и пшеничной браги;
- укрепления.
Производитель грамотно устранил недоработки прошлых модификаций, тем самым подчеркнув новые преимущества. Это оборудование еще более приблизилось к идеалу, поскольку благодаря ему можно получить чистый спирт.
В магазинах аппарат продается по цене от 12500 рублей. Это немного дороже отечественных изделий, но агрегат дает возможность проводить разнообразные эксперименты по созданию алкогольных напитков.
Модели с сухопарником
Сухопарник выступает в качестве фильтрующего приспособления. Предотвращающего попадание вредных веществ в готовый самогон. Осевшие на днище сивушные масла сливаются через выходной кран. Если требуется провести более интенсивную чистку, достаточно увеличить число сухопарников.
«Хозяин Феникс 10»
В рейтинг классический дистиллятор попал благодаря простоте в устройстве и длительному эксплуатационному сроку, который может достигать 10 лет без ремонтных работ. Еще одним неоспоримым плюсом является высокая производительность – 3 л/ч.
Преимущества:
- длительный эксплуатационный срок – более 10 лет;
- доступность запчастей;
- хорошая производительность;
- средняя цена – 9 600 руб.
Сухопарник бюджетной модели достаточно хорошо справляется с задачей очистки, но все же часть сивушных масел проникает в готовый продукт. Поэтому вторичная перегонка в данном случае будет обязательной. Этот нюанс следует учитывать прежде как выбрать данную модификацию.
«Магарыч Машковского 20 БК-ДР»
Отечественный прибор обладает уникальным внешним видом. Устройство изготовлено из пищевой нержавеющей стали и облицовано дополнительными декоративными материалами. Агрегат предусматривает наличие двух сухопарников, подключенных последовательно. Что касается производительности, то она равна 2 л/ч. В результате получается качественный дистиллят.
Преимущества:
- самогон высокого качества;
- уникальный дизайн с применением искусственной кожи;
- вместительность бака – 20 л;
- приемлемая стоимость – 9 700 руб.
Такой самогонный аппарат отлично подходит для подарка винокуру или опытному самогонщику, а его привлекательный внешний вид только придает изделию дороговизны.
«Экстра Люкс 50»
Это более серьезное оборудование для объемного производства самогонки.
Модель отличается большой вместительностью до 50 л. При этом она имеет простую конструкцию, позволяющую без особых сложностей ухаживать за прибором. Для улучшенного очищения самогона оборудование оснастили двумя сухопарниками со сливными кранами.
Комплектацию устройства можно назвать «максимальной», в коробке имеется аппарат в сборе, упаковка натуральных спиртовых дрожжей 100 гр., журнал с рецептурами для новичков, маленький современный спиртометр, футляр для хранения или транспортировки.
Преимущества:
- качественный выходящий самогон;
- очень вместительный куб – до 50 л;
- обширная комплектация;
- наличие в конструкции термодатчиков.
Недостаток в устройстве один, это его цена, которая достигает 22 000 рублей.
«Петрович»
Отдельно следует выделить модификацию Петрович. Она пользуется большим спросом среди сельских жителей и дачников благодаря незамысловатой конструкции и низкой стоимости.
Особенности:
- доступная цена до 7 000 рублей, но на модификацию часто делают скидки в 1000-1500 руб.;
- сухопарник изготовлен из стекла, это позволяет следить за процессом перегонки;
- дно бака состоит из стального материала с толщиной в 2 мм.
При помощи данного агрегата можно сделать не только традиционный самогон, но и коньяк, виски или кальвадос домашнего приготовления. При вторичной перегонке в сухопарник добавляются различные фрукты, ягоды, пряности для придания продукту вкуса и приятного аромата.
Следует выделить форму бака оборудования, куб выполнен в виде цилиндра с конусной верхней частью. Это способствует ускоренному перегону бражки.
ВИДЕО: Дистиллятор или ректификационная колонна?
Цена на спиртное постоянно растет, да и купить качественный продукт сложно, что вынуждает задуматься о налаживании собственного производства самогона. Встает необходимость покупки специализированного оборудования.
Есть домашние умельцы, которые сделают его собственноручно, подогнав под свои потребности. Но большинство предпочитает купить, поэтому разберемся, как выбрать самогонный аппарат, отвечающий вашим требованиям.
Вещь недешевая, поэтому хочется, чтобы цена с качеством совпадали. На что ориентироваться?
Самогонные аппараты делятся на несколько видов и от выбора по этому критерию зависит, какой продукт вы получите: «деревенский» самогон, дистиллят с прекрасной органолептикой, или очищенный спирт-ректификат крепостью выше 80°.
Прямоточный дистиллятор с непроточным холодильником
Именно такая конструкция воспринимается малосведущими людьми как . Состоит он из перегонного куба (емкости, куда заливается брага) и холодильника со змеевиком, где алкогольные пары охлаждаются. Змеевик опущен в емкость литров на 15-30, куда воду заливают, а по мере нагревания вычерпывают и доливают холодной.
Такие конструкции встречаются у многих производителей и носят названия «Дачный», «Деревенский» и т.п. Есть среди них конструкции с готовой емкостью для воды-охладителя, а также только со змеевиком, охладитель к которому нужно подбирать самостоятельно. Подойдет ведро или кастрюля подходящего объема. Никаких отверстий в них проделывать не нужно, трубка змеевика для отвода дистиллята переваливается из емкости.
Главный плюс в том, что использовать аппарат можно в любых условиях.
- необходимо возиться с отбором-доливанием воды;
- полученный дистиллят богат сивушными маслами.
Прямоточный с проточным холодильником
Преимущество данной конструкции по сравнению с предыдущей в возможности подключить холодильник к проточной воде и только следить за работой аппарата, сидя на стульчике.
С сухопарником
Это цилиндрическое приспособление, установленное между кубом и холодильником, частично отбирает из дистиллята сивушные масла. Через трубочку алкогольные пары вначале попадают в сухопарник, здесь частично конденсируются. Тяжелые фракции – сивушные масла, оседают на дно в виде конденсата.
Легкие – этиловый спирт (метиловый и некоторые эфиры) поступают в змеевик, где превращаются в жидкость, стекающую в приемную емкость. Не стоит переоценивать сухопарник, на 100% самогон он не очищает, но делает его приятнее на вкус и запах . Предупреждает брызгоунос (выброс браги в змеевик). К тому же, немного повышает выход спирта-сырца.
Сухопарники бывают нержавеющими или стеклянными . Предлагаемые в интернет-магазинах:
- С одним сухопарником из нержавейки закрытого типа. Не лучший вариант, поскольку удалять из такой конструкции остатки сивухи и промывать неудобно.
- Такой же, но с краником для слива. Уже получше, особенно если снизу не откручивающаяся крышечка, а краник. Это позволяет слить сивуху после отбора голов, не обжигая пальцы.
- Разборный. Легко мыть, можно заложить дополнительные ингредиенты для ароматизации.
- С двумя сухопарниками, второй из которых – разборный.
- Внимания заслуживают и устройства, где сухопарник – это стеклянная банка, вкручивающаяся в металлическую крышку, к которой подключены входная и отводящая трубочки. Производители предлагают от одной до трех таких баночек. Конструкция хороша простотой обслуживания.
С бражной колонной
Эту конструкцию называют новым словом в самогоноварении. Представляет из себя изогнутую трубу, выходящую из куба и обратно в него входящую.
За счет неоднократного возвращения паров в куб происходит их частичная очистка и заодно – укрепление дистиллята. Однако чистый спирт на такой надстройке выгнать не удастся.
С укрепляющей колонной
Это приспособление в виде трубы, закрепленной вертикально непосредственно над перегонным кубом. Уже с нее (в верхней части) отходит только холодильник, либо вначале сухопарник, потом холодильник.
В этой колонне (трубе) пары спирта охлаждаются и стекают вниз в куб вместе с сивушными маслами. При этом спиртовые пары обезвоживаются, вследствие чего самогон идет из трубки змеевика более крепким.
Обратите внимание. Качественно работать может укрепляющая колонна, высота которой не менее 45 см.
С ректификационной колонной
Технически сложная конструкция, к тому же требующая от винокура немало знаний и навыков. Зато можно в домашних условиях получать чистый этиловый спирт. Эта конструкция предназначена скорее на тех, для кого самогоноварение – увлекательное хобби, открывающее много возможностей для творческой самореализации.
Поэтому не начинайте первые шаги в с покупки ректификационной колонны. Тем более, что есть разборные варианты, работающие как в режиме дистилляции, так и ректификации . Если у вас есть средства – покупайте такой аппарат. Или уточните у производителя, сможете ли вы сегодня купить дистиллятор (желательно с сухопарником), а позже – под этот же куб – ректификационную колонну.
Важно. Не путайте укрепляющую колонну с ректификационной. Это не одно и то же.
Укрепляющая — часть дистиллятора и помогает получить крепкий самогон с частичной очисткой. У ректификационной устройство сложнее, и она при правильной эксплуатации позволяет гнать чистый спирт-ректификат.
Материал изготовления
Забудьте об алюминиевых молочных флагах, в которых раньше и брагу ставили, и самогон гнали. Этот материал в промышленном изготовлении самогонных аппаратов не применяется, поскольку способен вступать в реакцию с агрессивной средой и образовывать вредные соединения. Что можно:
- Главный из материалов – нержавеющая пищевая сталь.
Встретил недавно в статье одного интернет-магазина фразу, что проверять нержавейку магнитом смешно. Как инженер с высшим образованием, 20 лет проработавший на предприятии, выпускающем оборудование для пищевой промышленности, заявляю: нержавейка с пищевым допуском НЕ магнитится , техническая же магнит притягивает. Выводы о качестве предлагаемых там аппаратов делайте сами.
Да, согласен, такой подход упрощен, но он верен. В составе технической нержавеющей стали высокий процент содержания углерода – поэтому металл магнитится. В «пищевой» — много никеля и мало углерода. Она на магнит не реагирует. Остались сомнения? Опустите часть нержавейки в уксус . Пищевая создана специально, чтобы не вступать в химические реакции с агрессивной средой. Через пару часов «контакта» цвет не изменился? Пред вами – сталь с пищевым допуском. Есть потемнение? Это технический металл, он способен реагировать с другими элементами, создавая вредные для здоровья соединения.
- Стекло . Применяется реже. Полностью стеклянный аппарат встретить сложно. Чаще это змеевик, но бывает все стеклянное, включая колбу-куб. Это интересно, но недостаток очевиден: чуть где зацепил и все — нет аппарата. А колба может внезапно лопнуть, когда в ней брага.
- Медь . Встречаются аппараты, целиком состоящие из меди – аламбрики. Стоят дорого, куб у них маленький. Это хороший вариант для подарка человеку, у которого уже все есть. Пусть гонит виски. Чаще — отдельные части из меди. Например, змеевик или медный шлем для изготовления виски. Встречаются и перегонные кубы, колонны. Чем хороша медь? Она отбирает из зерновой браги соединения серы , которые там непременно присутствуют.
Перегонный куб
Хоть и называется емкость, в которой нагревается брага, кубом, но в основном это бак. Хотя встречаются и кубические формы. На что обратить внимание:
- Объем . Практика показывает, что удобный для домашнего винокура куб начинается с объема 12 литров. Наиболее часто заказываемые – на 20 литров. При таком объеме получите 3-4 литра спирта-сырца. Куб несложно поднять на плиту и снять, чтобы слить отработанную барду.
- Краник в нижней части . Актуально, если заказываете куб от 30 литров. Если заполнить его брагой можно и поставив на плиту, то снимать тяжело. Вот здесь и пригодится краник.
- Ширина горловины . У множества аппаратов горловина узкая, руку внутрь не просунуть, от чего страдает качество мойки. Хотя на быстроту перегона это не влияет. Лучше аппарат на фланцевом соединении с диаметром 12 и более см. В комплектации – силиконовая прокладка, зажимается фланец гайками-барашками.
- Толщина стали . Выбирайте толщину дна – от 1,5 мм, иначе куб быстро прогорит. Но рынок предлагает и 2, и 4 мм. Чем толще, тем выше цена.
- Встроенные ТЭНы . Особенно актуально, если аппарат в сборе не становится на плиту. Регулировать нагрев можно с помощью терморегулятора или отключением одного из двух ТЭНов. А поставить – в удобном месте, где есть электричество.
Удобство использования
Упрощает работу и обслуживание аппарата:
- разборная конструкция . Позволяет тщательно вымывать аппарат. Но здесь особенно важна надежность всех соединений, ведь негерметичный аппарат работать не сможет;
- наличие краников на кубе и сухопарнике;
- парогенератор . Это система, позволяющая перегонять даже густую нефильтрованную брагу без подгорания;
- подрывной кабель на кубе (как у скороварки) защитит аппарат от взрыва при перегреве.
Дополнительная комплектация
Иногда в «базовой» комплектации нет нужных в работе винокура приспособлений. Поэтому учитывайте, что вам действительно необходимо, а без чего можно обойтись. Вот некоторые из дополнительных комплектующих:
- В конструкции любого современного самогонного аппарата должен быть термометр , поскольку без него отследить и установить правильную температуру перегона невозможно. Особенно это актуально для вторичного перегона, когда нужно отсекать головы и хвосты. Для этого в дистилляторах термометр устанавливают в специальной закрытой капсуле сверху на кубе . В ректификационных (бражных) колоннах – на колонне . Самые распространенные модели термометров – биметаллические и цифровые – со щупом. Стеклянные используются значительно реже ввиду хрупкости. Причем – только спиртовые!
- Насадки Панченкова – сетки специального сечения. Бывают из нержавейки и меди. Используются в ректификационных или укрепляющих колоннах. Предназначены для отбора сивушных масел из алкогольных паров. Многократного использования – их после перегона промывают, скручивают и возвращают в колонну.
- Спиртометр – это без комментариев. Необходим (смотрите: ).
- Корзинки для специй к разборным сухопарникам. Лучше, если арома корзина идет в комплектации, так как отдельно они стоят неоправданно дорого.
- Переходники (диверторы) на кран для холодной воды, позволяющие легко подключать шланг к проточному холодильнику. Удобная вещь. Многие модели дают возможность пользоваться краном, не снимая с него дивертор.
- Попугаи для измерения крепости истекающего со змеевика самогона в струе.
Совет. Используйте для попугая электронный спиртометр, делающий поправку на температуру дистиллята.
- Специальное сито , предотвращающее пригорание браги.
- Диоптр – прозрачная вставка, позволяющая контролировать процесс дистилляции – вить то, что происходит в колонне в данный момент.
Список неполный, но остальное – на ваше усмотрение и потребности.
Из личного опыта
Постольку я предпочитаю дистиллят (гоню , самогон), то решил купить аппарат с одним сухопарником. Чтобы и продукт частично очищался еще во время перегона, и аромат не терялся, как в ректификационной колонне.
Встречается мнение, что важность сухопарника «раскручена» производителями для повышения продаж. Но, видимо, те, кто так думают, сами этот навес не использовали, иначе бы не стали отрицать, что жидкость, скапливающаяся здесь, не что иное, как дурно пахнущая сивуха.
И прекрасно, что она не попала в дистиллят. Что, конечно же, не значит, что теперь его не нужно очищать. Просто дополнительная очистка сделает его еще качественнее, не убрав органолептику, которая должна присутствовать в дистилляте в зависимости от исходного сырья.
Выбрал недорогой аппарат отечественного производителя – полностью из нержавейки, сухопарник с краником, куб на 20 литров. Устраивает, но не на 100%, а именно:
- При повторной перегонке рекомендуют отобрав головы, снять и вымыть сухопарник, что в моей системе невозможно. Все подключено последовательно: после куба – небольшая укрепляющая колонна, затем сухопарник и холодильник. В этом отношении удобнее сухопарник – стеклянная банка: открутил, заменил новой, не прерывая процесс. Я же только поворачиваю краник и выливаю из сухопарника вонючую жидкость, которая там собралась.
- Холодильник и сухопарник соединены в одну конструкцию сваркой. С одной стороны это повышает герметичность, с другой — нет возможности снять и отдельно промыть навесы.
- Сухопарник неразборный. А хотелось бы иногда иметь возможность раскрутить верхнюю крышку и заложить в корзинку специи, травы, цедру, чтобы самогон ароматизировался еще во время перегона.
Если у вас разборный сухопарник, закладывать прямо внутрь ароматизаторы (встречается такая рекомендация) нельзя. Сырье будет контактировать с сивухой, скапливающейся там. Нужно либо предусмотреть возможность подвеса в марлевом мешочке, либо установить корзинку.
Внимание. Покупайте аппарат, к которому в случае необходимости можно докупать дополнительные навесы того же производителя.
А то захотите, например, дополнительный сухопарник, укрепительную или ректификационную колонну. У других производителей они есть, а крепления на вашем кубе не подходят.
Это же случилось со мной. Решил теперь сделать два сухопарника из банок с завинчивающимися крышками на свой старый аппарат, в котором куб – это когда-то купленное по случаю 20-литровое нержавеющее ведро от «колхозного» доильного аппарата.
Моменты, которые нужно учесть при выборе
В погоне за качеством, производительностью, функциональностью не забывайте о таких моментах:
- Планируя перегонку на кухне, выясните, поместится ли аппарат в сборе под установленную у вас вытяжку.
- Хотите греть брагу ТЭНами? А каковы возможности вашей проводки и выдержит ли она такую нагрузку?
- Для индукционной плиты подходят только кубы с ферромагнитным дном . В описании на сайтах это всегда указывается.
Финансовые вопросы
Очевидно, для начинающих самогонщиков, которые совершенно не имеют опыта, а также для тех, кому просто нужен самогон «без изысков», подойдет недорогой аппарат – дистиллятор . А для мастеров, готовых к новым экспериментам и достижениям – и элитные модели по-плечу. На какую цену можно рассчитывать?
- Эконом класс . Посмотрите «Алковар», «Петрович», «Умелец»:
- прямоточный. Бывают вполне приемлемого качества по цене от 3 100 рублей (с 12 литровым кубом);
- с сухопарником – от 4 600 р.;
- с дефлегматором – от 7 500 р. (12 л), 8 500 р. (20 л).
- Средний класс в основном представлен отечественными аппаратами от «Домовенок», «Славянка», «Феникс» и другие. Здесь можно выделить:
- дистилляторы с сухопарниками по 6 000-8 000 рублей$
- с укрепительной колонной – от 10 000 рублей;
- с ректификационной колонной – от 13 000 рублей.
- Элит или Премиум класс . К таким относятся аппараты повышенного качества и комфорта. Цена может составить от 14 500 р. (например Люкссталь на 20 литров, способный работать и как дистиллятор, и как ректификатор). И до 25 000 рублей, а то и выше, если это электрический аппарат импортного производства с различными навесами. Из российских компаний к числу элитных относятся «Спиртовар», «Добровар», «Магарыч». Хотя это совершенно не значит, что у них нет аппаратов класса Эконом. Они, как и дорогие экземпляры, есть у многих компаний, работающих в винокуренном сегменте рынка.
Как не попасть впросак?
Найдя слишком уж дешевый аппарат (или не совсем, но с крутыми наворотами), который априори должен стоить дороже, насторожитесь. Это не всегда развод, но такое подозрение должно у вас зародиться. Скорее – продаваемый аппарат или имеет какой-либо брак (о чем продавец должен сообщить), или это – подделка, выдаваемая за оригинал.
Что обязательно должно «идти в комплекте с товаром? Смотрите:
- Сертификат качества с мокрой печатью.
- Инструкция пользователя на русском языке независимо от цены аппарата.
- Полное описание как самого товара (с перечислением всех узлов и комплектующих), так и правил его эксплуатации.
- Гарантийный талон.
Справка. На весь товар, продаваемый через интернет, распространяются те же правила, что и на реализованный через обычный магазин.
Поэтому не бойтесь доказать, что интернет-магазин был не прав и получить обратно свои деньги, если вам подсунули «липу». Вернуть товар и деньги можно в двухнедельный период, даже не объясняя причину и ничего не доказывая.
Прежде чем делать заказ, поинтересуйтесь «историей» продавца. Это можно сделать на сайте Государственной налоговой службы . Достаточно сверить номер государственной регистрации с тем, что указан на сайте магазина. Если они не совпали, или такого номера не существует, или под ним числится другая фирма – вы имеете дело с мошенником. Откажитесь от сделки.
Если номера совпали, желательно удостовериться, что у продавца есть реальный адрес и номер стационарного телефона , а не что-то типа 7788.
Если есть небольшие сомнения, но заказать очень хочется, оплачивайте товар только после получения и осмотра . Так немножко дороже, но зато не придется потом искать «ветра в поле».
Совет. Выбрав марку и тип самогонного аппарата, поищите в интернете сайт производителя, если имеете дело с российской компанией.
Как выяснилось недавно, благодаря средствам массовой информации и правоохранительным органам, даже покупая алкоголь в магазине, вы не застрахованы от некачественной продукции. Рынок алкогольной продукции в стране на сегодня подвержен серьезному регулированию, и пока эта ситуация не «устаканится» – трудно будет доверять прилавкам и магазинам. Поэтому, многие бывшие покупатели акцизного спиртного стали переходить на темную сторону, то есть задумываться о том, как выбрать хороший самогонный аппарат для домашнего использования. Современный недорогой, но хороший самогонный аппарат, как купленный, так и сделанный своими руками, способен не только произвести продукт качества сравнимого с лицензионным, но и выше по качеству.
Законно ли это?
Российский закон не запрещает изготавливать алкогольные напитки для собственного употребления. Так что вы можете с чистой совестью, и без каких-либо особенных затрат иметь домашний самогонный аппарат. Главное условие при этом – не продавать продукцию своего приготовления другим гражданам.
Критерии выбора
Все самогонные аппараты, которые сегодня представлены на рынках можно разделить на группы по следующим их качествам:
- объёму производимого продукта
- материалу изготовления
- принципу действия
- способу нагрева бражной смеси
- способу охлаждения конденсата
- способу очистки продукта
- дополнительным атрибутам
От реализации этих критериев напрямую зависит стоимость устройства, но не всегда – качество самогона. Ниже мы разберем некоторые модели по совокупности критериев, чтобы вы смогли правильно выбрать самый лучший для себя вариант. Очень важно определиться именно с тем, какой продукт вы хотите получить в итоге. Достаточно ли 60% самогона или ваша душа просит домашнего абсента, рома, либо виски?
Принцип действия устройства
Основополагающим разделением агрегатов является разделение по принципу действия. И хорошим советом по выбору надежного самогонного аппарата будет рекомендация начать именно с этого. Существуют два основных типа аппаратов: дистиллирующие устройства и ректификационные колонны.
Дистилляторы
Дистиллирующие устройства (дистилляторы) – это своеобразная классика самогоноварения, со времен перестройки все чаще всего пользуются именно этим типом самогонных аппаратов. Принцип их работы состоит в том, что брагу внутри какой-то металлической посуды нагревают (изнутри или снаружи) до определенной температуры, пар создаваемый при этом охлаждается с помощью охлаждающего элемента, конденсируется, и готовый самогон выводится через специальный механизм вывода (обычно это клапан, или выводящий краник). Рейтинг у таких агрегатов самый высокий, что кроме как традиционализмом не объяснишь. Ведь напиток, получающийся при такой обработке сырья, отличается самым низким качеством: содержание спирта не более 60%, и большое количество «сивушных» масел. Однако, такой принцип действия агрегата позволяет сохранять некоторые ароматические и вкусовые свойства изначального сырья. Обычной деревенский самогон, чача, коньяк – это продукты дистиллятора.
Ректификационная колонна
Ректификационная колонна – это надежный и более универсальный тип самогонного аппарата, что называется для ценителей. Она дает возможность «гнать» напиток, очищенный от посторонних масел, привкусов и запахов. В таком устройстве гибкость совмещена с качеством за счет дополнительных элементов: управляемый узел отбора дистиллята, дополнительная внутритрубная насадка, термометр (для контроля температуры), причем все часто управляется автоматически с помощью специальных электронных средств.
Гибкость этого типа самогонного аппарата позволяет совмещать возможности дистиллятора и бражной колонны (дистиллятор с дефлегматором) с новыми, такими как повторная выборная очистка. Выдаваемый высоко спиртосодержащий продукт (90%) после получения используется для приготовления абсента, виски, рома и других напитков путем разбавления их до «нужного градуса», и внесения в продукт дополнительных ингредиентов. Отзывы на форумах по самогоноварению восхваляют этот вид устройств за отсутствие выделяемых запахов в помещение, что, безусловно, плюс, когда вы живете в квартире или в доме рядом с пенсионеркой с нюхом как у бладхаунда.
Объём перегонного куба
Объём перегонного куба самогонного аппарата зависит не только от ваших потребностей, то есть сколько вы сможете выпить или пустить на эксперименты, но и от доступного вам количества сырья для браги. Как для производства каждого вида сырца, или готового самогона, при каждом аппарате требуется определенное количество браги – так и для перегона нужного количества браги необходим соответствующий объём перегонного куба. Требуйте у продавцов эту информацию, или поищите её на форумах сайтов производителей. В среднем, на 20 литров браги нужен объём куба около 12-ти литров. Если вы не король злаковых плантаций, или не имеете возможности закупать большое количество продуктов для браги, нужно выбрать компактное устройство с перегонным кубом объёмом до 25-ти литров.
Материал корпуса
Здесь выбор у вас небольшой – либо медь, либо нержавеющая сталь. От алюминия производители давно отказались. Большинство самогонных аппаратов сделаны из нержавейки. Она дает гарантию длительного использования, недорогая, а также безопасная. Устройства из меди отличаются повышенной стоимостью и характерным блеском (пока новые), к тому же считается, что медь избавляет от запаха серы в сырце самогона (доказано не было). Самое главное, следите, чтобы материал прибора, который вы хотите купить соответствовал ГОСТу, дальнейший выбор по этому параметру осуществляйте из эстетических соображений.
Принцип охлаждения
Выбор системы охлаждения самогонного аппарата зависит от условий, в которых будет осуществляться самогоноварение. Выбирайте тот способ охлаждения, который вы можете осуществить, например, модель с проточным охлаждением подходит только для таких мест, где не бывает сбоев с водоснабжением (именно холодная вода). В других случаях нужно просто время от времени менять нагревшуюся воду на более холодную.
Очистка спирта-сырца
Самые простые самогонные аппараты (дистилляторы) обычно не имеют системы очистки, то есть от холодильника самогон идет на выход. Модели подороже комплектуются сухопарником. Производители часто утверждают, что он дает невероятную степень очистки от ненужных масел и запахов, но химики при этом презрительно хихикают. Потому что он дает возможность избавиться только от запахов, а также ароматизировать спирт-сырец. С дистилляторов вы не получите высоко спиртосодержащего продукта.
Бражная колонна
Но если нет денег, или вы по каким-то другим причинам не можете купить ректификационную колонну, можно найти промежуточный вариант — это, бражная колонна. По всем характеристикам это почти ректификационная колонна, но без механизма отбора нечистого продукта и возврата его на переочистку. От дистиллятора бражная колонна отлична встроенным дефлегматором, так называемым обратным холодильником. Система может работать как простой дистиллятор, если отключить дефлегматор от холодильника. У этой разновидности самогонного аппарата есть свои плюсы и минусы. Минусы в том, что не сырец перерабатывается до уровня 90 % спирта, а только 30 – 40% всего материала обработки, а плюс в том, что система дает быстрый выход действительно очищенного от посторонних масел и запахов продукта. По соотношению цена-качество бражная колонна может быть идеальным решением.
Способы нагрева
Для тех покупателей, кто не имеет возможности использовать внешний подогрев перегонного куба, производители самогонных аппаратов размещают в своих устройствах встроенный ТЭН (трубчатый электронагреватель). Однако, если вы присматриваетесь именно к таким моделям, то в вопросе – «какой выбрать?» отдавайте предпочтение только приборам зарекомендовавших себя производителей (особенно немецким). Так вы убережете себя от перебоев в работе, при скачках напряжения в сети, что обычно не редкость.
Вы подыскиваете для себя лучший самогонный аппарат? Непростая задача, учитывая, что на рынке сегодня представлено огромное разнообразие оборудования на любой вкус. Здесь вам и простые дистилляторы для дома, и ректификационные колонны, и сусловарочные котлы с парогенератором, и даже миниспиртзаводы. Кроме того, в продаже представлены дорогие элитные приборы из меди (традиционные аламбики и алькитары).
Как же понять, какой самогонный аппарат лучше? На этот вопрос не может быть однозначного ответа, ведь каждый покупатель преследует свои определенные цели. Кто-то подбирает модель в подарок, а значит прибор должен иметь как минимум привлекательный внешний вид. А кому-то нужна максимальная функциональность и производительность. Третий ищет оборудование для приготовления благородных напитков (виски, кальвадоса или абсента). Ну а четвертому важна универсальность — чтобы можно было готовить самогон и дома, и на даче.
Сколько людей — столько мнений, и у каждого свой самый лучший самогонный аппарат. И все же, существуют общие критерии, по которым можно сравнивать разные модели оборудования и выбирать лидеров рынка. Попробуем разобраться.
Как выбрать и купить самогонный аппарат для
Для начало, попробуем выявить лидеров среди приборов, предназначенных исключительно для домашнего применения (в условиях, где есть газовая плита или электричество), ведь в 9 случаях из 10 самогон готовится на обычной кухне в квартире (доме).
Решая, какой самогонный аппарат лучше для дома, следует обратить внимание на следующие факторы:. Эффективность прибора — под эффективностью следует понимать, прежде всего, уровень очистки вырабатываемого алкоголя, а также крепость дистиллята.
. Удобство работы — здесь важна и сама конструкция, и наличие различных приспособлений, облегчающих процесс дистилляции (ректификации).
. Возможности применения — каким образом можно пользоваться оборудованием и что получать.
Далее идут такие критерии как скорость работы (производительность), долговечность (надежность, практичность), дизайн (а для кого-то он чуть ли не на первом месте), ну и конечно, цена. Безусловно, все преимущества модели должны быть уравновешены ее стоимостью — только в таком случае можно говорить о лидерстве на рынке.
Итак, какой лучше купить? Во-первых, тот, что обеспечивает максимальную очистку алкоголя и позволяет получать напитки различной крепости (в идеале — от настоек до спирта-ректификата). Только во вторую очередь стоит обращать внимание на разного рода полезные приспособления (вроде спиртометра или ручек на перегонном кубе) и стильный облик конструкции.
Говоря об эффективной очистке, нужно выделить две группы приборов, сравнивать которые не совсем корректно, поскольку у них разное предназначение. Это дистилляторы (устройства для получения, в первую очередь, самогона) и ректификационные колонны (они же миниспиртзаводы, оборудование для выработки крепкого алкоголя и спирта). Остановимся на каждом из этих видов продукции и определим какой самогонный аппарат самый хороший.
Лучшие дистилляторы. Какой самогонный аппарат дает самый чистый самогон?
Большинство самогонщиков в нашей стране используют дома приборы для дистилляции — просто потому что это более простой и понятный процесс, хорошо знакомый, надежный, не вызывающий вопросов. С его помощью можно получить хороший, добротный самогон, а если постараться — то и ароматную настойку, или, скажем, коньяк.
Но какой самогонный аппарат лучше среди дистилляторов? И вот тут можно сказать что-то определенное. Главное — среди всех видов дистилляторов выигрывают те приборы, что оснащены сухопарником (ведь в продаже встречаются модели и без этого полезного приспособления). Сухопарник — незаменимая часть в составе любого дистилляционного оборудования, ведь именно благодаря ему происходит та самая необходимая очистка самогона от примесей.
Более того, среди моделей с сухопарником особый интерес представляют те, что имеют этот самый сухопарник разборного типа. То есть такой, что оснащен съемной крышкой, а также сливным краником. Наличие крышки — важное конструктивное преимущество, позволяющее без труда ароматизировать получаемую продукцию, добиваться новых вкусов, серьезно расширять собственную линейку алкоголя.
Вместе с тем, у обычных дистилляторов есть один существенный недостаток: они рассчитаны работать только с сахарной брагой, которая характеризуется низкой плотностью (достаточно жидкая). Традиционно прибор ставится на газовую плиту (или электрическую) и нагревается через стенки перегонного куба. Все бы хорошо, но вот с густой, плотной брагой (суслом) такой фокус не пройдет — тут нужно какое-то другое решение.
Какой самогонный аппарат выбрать для работы с густым суслом (зерновые браги для виски, коньяка и т. д.)? Ответ — сусловарочный котел с парогенератором. Это куда более эффективное оборудование, позволяющее разогревать брагу посредством пара, подающегося из соседней с перегонным кубом емкости. Правда, и стоят такие сусловарочные котлы недешево — не каждому они придутся по карману.
Лучшие
С дистилляторами мы разобрались. А как выбрать самогонный аппарат для ректификации, на что обратить внимание? На самом деле, в этом случае важна высота ректификационной колонны, а также имеет значение ее устройство — чем сложнее оно, тем эффективнее происходит процесс выработки ректификата. Кроме того, для многих решающим критерием порой становится производительность прибора.
Итак, как выбрать лучший самогонный аппарат среди ректификационных колонн:
. Смотрим на высоту колонны;
. Изучаем ее устройство (хорошо, если внутри применяются какие-либо специальные решения);
. Находим в описании кратность очистки — один из ключевых показателей качества прибора;
. Учитываем производительность, указанную производителем;
. Принимаем во внимание комплектность, наличие полезных приспособлений и т. д.
Ну и конечно, решающим фактором выбора хорошего аппарата, как всегда становится цена (если вы, конечно, совсем не стеснены в финансах). Дело в том, что стоимость некоторых моделей колонн и достигает 20, 30, 40 и более тысяч рублей. Как нет предела совершенству — так нет предела и ценнику. И если вы, все же, в финансах ограничены, придется выбирать компромисс между функциональностью и ценой.
Самогонные аппараты (походные)
Но вернемся с облаков на землю, и рассмотрим еще один вид оборудования — дачные (походные) модели. Какими должны быть они? На самом деле, в этом случае все просто: по сути, дачный дистиллятор должен просто гнать самогон, и большего от него не требуется.
Если вы, все же, задались вопросом, как выбрать самогонный аппарат для дачи, обратите внимание на материал изготовления прибора — он должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать прямой огонь (подойдет все та же жаропрочная пищевая нержавейка). Кроме того, в составе оборудования, как и в случае с домашними версиями, должен присутствовать дефлегматор, очищающий дистиллят от скверны в виде сивушных масел и прочих примесей.
А еще большим плюсом для походных моделей является компактность, сравнительно небольшой вес и наличие удобной сумки для переноски. Если заинтересовавшая вас модель отвечает всем названным критериям — можете смело оформлять покупку.
