Сыроедение давным-давно завоевало умы людей, желающих иметь крепкое здоровье и жить долго. У него много поклонников и противников, а диетологи до сих пор спорят о пользе и вреде сыроедения. Но, как бы там ни было, положительные качества этой системы питания превалируют и дарят своим приверженцам легкость и стройность тела, ясность ума и радость жизни.
Сыроедение в теплое время года лишено трудностей – каждый месяц весны, лета и ранней осени дарит массу вкуснейших овощей и фруктов. Но приходит зима. Чем же питаться сыроедам в дни суровых холодов, когда ничего уже не растет и не плодоносит, а организм нуждается в витаминах и аминокислотах больше, чем летом?
Сыроедение в холодное время года
Как это ни парадоксально, сыроеды не чувствуют никакой разницы в смене времен года, потому что решение проблемы питания имеет массу вариантов. Первый вариант предполагает наличие достаточной суммы денег — тогда можно уехать из своей страны в любую теплую, где овощи и фрукты произрастают круглогодично и стоят дешево (например, в Таиланд или Индию).
Второй вариант также требует финансовой обеспеченности выше среднего уровня. Ехать никуда не надо, достаточно не жалеть денег на привозные фрукты и овощи, которые сегодня можно купить в любом супермаркете. Да, стоят они недешево, но ради своего здоровья и сохранения принципов сыроедения придется раскошелиться.
И третий вариант – питаться продуктами своих широт. Кстати, этот вариант наиболее популярен и, поверьте, он ничуть не хуже остальных. Какие же продукты едят сыроеды зимой, чтобы поддерживать полноценный рацион питания?
Зимний рацион сыроедов
- Продукты, богатые кальцием. Больше всего кальция в орехах, капусте, водорослях и кунжуте. Кстати, водоросли и капуста (белокочанная, краснокочанная, кольраби, цветная, брокколи, брюссельская) являются абсолютными рекордсменами по содержанию витаминов. Также чемпион по кальцию – обычный мак. Еще для укрепления зубов тибетская медицина советует есть на ужин сырую репу с кунжутным маслом и перцем.
- Свежая и сушеная зелень. В теплое время года в рационе сыроеда зелень всегда на первом месте. Поэтому зимой многие сыроеды выращивают петрушку, укроп, зеленый лук, рукколу, базилик и другие травы у себя дома на подоконнике. И красиво, и полезно! Также они употребляют сушеную зелень, запасенную с лета.
- Сырые и квашеные овощи. Самые доступные зимой овощи – свекла, морковь, репа, редька, тыква, сельдерей. Картошку сырой есть нельзя, но ее можно заменить богатым на витамины топинамбуром. Полезнейшие продукты для сыроедов – квашеные капуста, помидоры, огурцы, кабачки, яблоки, арбузы. Кстати, в квашеной и содержится огромное количество йода и других необходимых микроэлементов.
- Продукты, богатые белком. Главные источники белка для сыроедов – пророщенные гречка, пшеница, овес, рожь, а также маш, нут, семечки тыквы и льна. Из них делают салаты или едят целиком.
- Свежие и замороженные фрукты. Свежие фрукты, доступные зимой – зимние сорта яблок и груш, помело, мандарины и апельсины, киви и грейпфрут, виноград и бананы, ананасы и гранат. Многие сыроеды летом делают заготовки – замораживают свежие летние ягоды, чтобы зимой подарить себе заряд витаминов и полакомиться клубникой, черной смородиной, малиной, черникой, вишней и другими ягодами.
- Сухофрукты. Настоящий кладезь витаминов и сахаров, которые дают сыроедам энергию и отлично утоляют голод – сухофрукты: курага, изюм, чернослив и финики.
- Нежареные орехи. Человеческий организм не может обходиться без жиров. Они ему необходимы хотя бы потому, что наш мозг на 70% состоит из жира. содержат большое количество нужных жиров и очень полезны для работы мозга, сердечнососудистой системы и вывода из организма вредного холестерина. Каждый сорт орехов обладает большим запасом полезных веществ, витаминов и минералов, поэтому в день сыроеды обычно съедают горсть нежареных орехов: грецких, кедровых, миндаля, кешью, фисташек, фундука.
- Растительное масло. Необходимые жирные кислоты и витамин D сыроеды получают из . Употребляется только масло первого отжима. Это может быть подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное и любое другое масло, которое добавляется в салаты или пьется по чайной ложке в день для профилактики авитаминоза.
- Продукты пчеловодства. Важным источником углеводов и микроэлементов для сыроедов является , прополис и перга. Мед также заготавливается в летнее время.
- Питье. Сыроеды в любое время года предпочитают чистую воду и свежевыжатые соки.
Помните: если летом подойти с умом к заготовке продуктов, то зимой сыроедение не станет проблемой, а будет приносить только крепкое здоровье, бодрость и душевную гармонию!
14.12.2017 Владимир Зуйков Сохранить:
Здравствуйте, дорогие читатели! На связи Владимир Зуйков. Наступили холода и многие начинающие сыроеды столкнулись с тем, что сыроедение зимой - это очень сложно. Одни не знают что теперь кушать, другие бояться оголодать в лютые морозы.
Друзья, эти вопросы важные и сегодня я их рассмотрю. Скажу сразу, что недостаток сыроедческой еды зимой - это просто миф. На самом деле на зиму сыроеду вовсе не обязательно уезжать в экзотические страны. Еды полно и у нас, и согреться тоже нетрудно. Читайте статью дальше и вы сами в этом убедитесь.
Сыроедение в холодное время года
Как я сказал выше, многие начинающие и даже опытные оказываются в тупике с наступлением холодов. Самая главная причина: люди просто не знают чем питаться. Ведь многие живут в умеренном климате или в северной части, а не в тропиках. Никто не хочет есть всю зиму одни яблоки и морковь.
Поэтому некоторые сыроеды с наступлением морозов просто возвращаются на привычный рацион. Это самое прямолинейное решение проблемы голодной сыроедческой зимы, и это их личный выбор.
Кто-то выбирает на время холодов просто уезжать в теплую страну. Таиланд, Индонезия, Филиппины, Индия. Чтобы там наслаждаться теплом и фруктами, которых в это время в тропиках максимально много. А на весну-лето возвращаться назад, на родину.
Неплохой вариант, не правда ли? Но как вы сами понимаете, такой вариант не для всех: финансы, работа, семья - у каждого свои причины.
Кроме того, таким способом можно легко угробить свой организм. Ничего удивительного здесь нет. Ребята, и дело тут не в акклиматизации. Смотрите, вот ваш организм, десятилетиями живший в одном климате (кстати, как и ваши предки). Вот он настроился на зиму, поменял все биоритмы. А вы его бац и в теплый климат...
А некоторые сыроеды так делают каждый год: летом на родине, зимой - в тропиках. Я общался с такими людьми и вижу к чему ведет такая стратегия в перспективе. Сначала человек не понимает, что с ним происходит, но спустя годы проблемы начинают вылазить одна за одной.
Поэтому я рекомендую зиму все же проводить дома, на родине. Да, холодно. Чем питаться не переживайте, многое из списка продуктов доступно нам зимой. И этим нужно пользоваться!
Чем питаться сыроеду зимой и как?
1. На блоге я уже писал ранее несколько статей о важности сезонности и натуральности сыроедческого питания. Ведь питаясь зимой супермаркетными огурцами и пластиковыми яблоками, сыроедение приносит очень много проблем. Те самые постоянные кризы и срывы, которые так часто описывают на сыроедческих форумах их обыватели.
Поэтому питаться нужно сезонно, исключительно натуральной пищей. И как это не странно, даже в условиях мегаполиса можно покупать чистые продукты.
Питаться натуральной едой по сезону вам поможет .
Данное руководство - это просто находка для сыроеда зимой. Там и подробные списки продуктов на каждый месяц есть, так что голодными точно ходить не будете.
2. Очень хорошо, если вы заранее позаботились о заготовках на зиму. Тогда многие продуктовые проблемы решаются. Например, мы с осени наполнили кладовую овощами и фруктами, а летом насушили и заморозили зелень и ягоды. В этом нам помогает наш сад и огород, мы многое выращиваем сами.
Если вы живете в квартире и у вас нет своей дачи, не беда. Можно в сезон покупать продукты, чтобы сделать необходимые заготовки. Зимой все пригодится.
Стоят фрукты и зелень в сезон недорого, намного дешевле, чем покупать все это сейчас. Да и пользы больше, все ведь без чистое, без серы и химии. Например, в этом году был огромный урожай на абрикосы и сливы. На рынке они были практически даром. Ну почему бы не сделать сухофрукты?
Очень многие сыроеды недооценивают важность и главное пользу заготовок. Это также существенно сэкономит ваш бюджет на еду. И даже не обязательно для выращивания продуктов иметь свою землю, все можно купить. Как, когда и где смотрите в руководстве по сезонности.
Список того, что едят сыроеды зимой
А теперь давайте рассмотрим конкретный список продуктов, которые в меню сыроеда зимой. Вы сами убедитесь, что зимний рацион очень богат и разнообразен, не чуть не хуже летнего.
1. Проростки и семена. Многие можно проращивать начиная от зеленой гречки и полбы до подсолнечника, конопли, расторопши. Зима - самое время добавить в свой сыроедческий рацион пророщенное зерно и семена. Не умеете проращивать или это вызывает трудности? Вот вам .
2. Орехи. Бывают разные: грецкие, фундук, кедровые и т.д. Лучше всего брать отечественные, а не из дальних стран. Ну и конечно же не обжаренные, сырые.
3. Бобовые. Маш, нут, зеленая и красная чечевица. Бобовые нужно обязательно проращивать и только затем есть.
4. Овощи. Зимой овощей очень много, просто овощной рай. Морковь, капуста, свекла, редька, репа, тыква, пекинская капуста и т.д. Овощи должны обязательно быть в рационе любого сыроеда, так как они формируют кишечную микрофлору .
5. Квашенная капуста. Зимой не стоит забывать о квашенной капусте, лучше без соли. Это просто кладезь полезных веществ. Есть несколько способов квасить капусту, есть тут свои тонкости. Если интересно, дайте знать в комментариях.
6. Зелень. С зеленью зимой труднее. Она почти вся тепличная, часто выращена с применением химикатов. Чтобы находить свежую домашнюю зелень или тепличную, но без химии, нужен некоторый опыт и связи. Или еще лучше - своя мини-теплица.
Можно конечно замораживать зеленюшку с лета. А можно и дома кое-что выращивать прямо на подоконнике . Кстати, есть еще один способ, где брать свежую зелень зимой. Об этом я расскажу буквально в одной из следующих статей. Не пропустите!
7. Фрукты. Зимой фруктов достаточно много: яблоки, груши, мандарины, апельсины, бананы, киви, грейпфруты, гранаты, хурма. Все нетрудно отыскать на рынках.
8. Сухофрукты. Этого добра тоже хватает: изюм, финики, курага, урюк, инжир, сушеные яблоки, груши, сливы. Главное, брать натуральные, без серной обработки. Горсть сухофруктов хорошо утоляет голод и дает энергию.
9. Замороженные ягоды. Что с лета и осени заморозили, то и ваше. Смородина, малина, клубника, вишня, черноплодная рябина.
10. Морские водоросли. Ламинария (морская капуста), ундария (вакамэ), нори. Очень полезный продукт, много микро- и макроэлементов, отличный источник йода. Водоросли всегда в нашем зимнем рационе.
11. Растительные масла. Жиры зимой сыроеду нужны, особенно начинающим. Важно выбирать масла первого холодного отжима. Льняное, кунжутное, конопляное, тыквенное, амарантовое. Много разных полезных масел бывает. Это источник омега-3 и витамина D.
12. Авокадо и кокос. Тоже жиры. Например, авокадо многие любят добавлять в салат, делать заправки на его основе. Главное, не злоупотреблять!
13. Мед и продукты пчеловодства. Мед, пыльца, перга, забрус, прополис - хорошие источники полезных веществ зимой. Мы покупаем натуральный мед у знакомых и едим всю зиму. Ребята, знаю, что это вкусная сладость для многих, но не нужно забывать, что мед - это приправа.
14. Вода и жидкости. Сыроеды зимой пьют чистую воду, свежевыжатые соки и холодные травяные чаи . Воду нужно очищать, например, с помощью шунгита . Соки нужно дать свежие, самостоятельно, с помощью соковыжималки.
Вот из таких продуктов состоит рацион на сыроедении зимой. А теперь я дам некоторые советы по организации меню.
Как организовать меню сыроеда зимой
Важно понимать, что сыроедеческое меню зимой должно быть более питательным, чем летом. Чтобы давало энергию, необходимую для согрева вашего тела в холодное время.
Для этого очень важно добавить проростки, они - витаминная бомба и источник аминокислот (белков) в зимнее время года. Проростки, приготовленные на блендере, могут стать полноценными кашами, которые будут привычной заменой вареных каш. Каши из проростков будут вас насыщать и согревать в холодную пору.
Также в меню обязательно нужны продукты, богатые на клетчатку. Зимой это, в основном, овощные блюда - с капусты, моркови, тыквы и т.д. Тут же не стоит забывать о пользе масел холодного отжима. Это отличная калорийная заправка для ваших зимних салатов. Масла делают салаты вкуснее и питательнее.
Также можно добавлять в салаты немного орехов, предварительно их размачивая. Если вы начинающий сыроед, орехи очень помогут вам лучше насыщаться и согреваться зимой.
Отдельно скажу о морских водорослях в меню. Многие о них почему-то забывают. Например, мы сейчас частенько добавляем ламинарию в салаты и даже делаем суши.
Как и проростки, морские водоросли помогут справиться с недостатком зелени в зимнем периоде. Главное, брать сухие и готовить самому, т.к. уже готовые - это лишь источник глутамата натрия.
А что в меню из сладкого? В начале зимы - это конечно же фрукты, а в конце - больше сухофрукты и мед. Из сухих фруктов можно делать сыроедческие компоты, подогрев воду до 40С. Получится отличный согревающий напиток.
Также стоит добавить в зимнее меню сыроеда холодные травяные чаи. Можно их немного подогревать, как компот. И дать настояться несколько часов, чтобы травы отдали свой вкус воде. Такие чаи очень помогут вашему иммунитету, что особенно актуально в сезон участившихся простуд.
Вот такие рекомендации, друзья. Когда я сам был в начале пути, я тоже не до конца представлял как выглядит сыроедение в холода. Теперь вы знаете, чем питаются сыроеды зимой и что они уж точно не голодают. Все можно купить, что-то заготовить самостоятельно с лета. Список зимних продуктов разнообразный, меню доступно.
Не нужно думать, что живая еда плохо насыщает и не согревает. Она очищает сосуды и улучшает циркуляцию крови, в отличии от мяса или картошки. Если вы начнете закаливаться зимой, то полностью в этом убедитесь.
Ребята, если по статье есть вопросы или дополнения, пишите ваши комментарии ниже, я на связи. Также, если вы находите статью полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Благодарю. До скорого!
Подпишись на обновления блога – впереди еще много интересных статей!
Copyright © «Жить свободной жизнью!
Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!
"Секреты сыроедения"
Канадец Фредерик Патенод написал книгу "Секреты сыроедения" , весьма полезную для тех, кто собирается коренным образом изменить свою жизнь и перейти на питание сырыми продуктами. Автор объясняет, что сыроедение – не религия, и не нужно слепо следовать всем рекомендациям, а прислушиваться к индивидуальным требованиям своего организма.Книга содержит много советов, полезных начинающим сыроедам, а также описание типичных ошибок, часто совершаемых на первых порах. Имеются и таблицы совместимости растительных продуктов друг с другом. Книгу Патенода можно назвать путеводителем в мире сыроедения. Приведем здесь некоторые рекомендации из "Секретов сыроедения".
- Употреблять в пищу можно только свежие продукты.
- Готовить пищу впрок и хранить ее нельзя; все блюда должны быть съедены максимум через 3 часа после приготовления.
- Есть и заниматься приготовлением пищи можно только в тишине, в хорошем настроении, в спокойном состоянии духа.
- Есть и пить можно только тогда, когда испытываешь голод или жажду.
- Если сомневаешься, стоит ли поесть – не ешь.
- Есть нужно как можно медленнее, старательно пережевывая пищу.
- Из-за стола нужно вставать с ощущением легкого недоедания: если после еды испытываешь сытость – значит, ты переел; а уж если чувствуешь, что съел лишнего – это равносильно отравлению .
- Пища и вода не должны быть ни холодными, ни горячими, но иметь комнатную температуру.
- Питьем считается только чистая вода ; все остальные жидкости (соки, травяные чаи и коктейли) – это еда.
- Нельзя смешивать еду с водой: пить воду можно только через 2 часа после еды или за полчаса перед приемом пищи.
- Последний прием пищи – за 2 часа до отхода ко сну.
- Если сомневаешься, стоит ли сходить в туалет – сходи.
- Нельзя смешивать: жиры с сахарами; разные виды жиров; разные виды крахмала; белки с крахмалом; крахмал с сахарами; кислоту с крахмалом.
Ошибки начинающих сыроедов
1.
Постоянные мысли о еде; беспокойство о том, как питаться новой пищей.2. Использование различных приправ, соли, специй.
3. Невнимание к собственному чувству голода.
4. Сон не по режиму; недосыпание.
5. Несоблюдение правил сочетания продуктов и злоупотребление сложными смесями.
6. Недостаточная физическая нагрузка.
7. Невнимательное отношение к состоянию своих зубов.
8. Неумеренность в загорании на солнце.
9. Употребление чая и кофе вместе с сырыми продуктами.
10. Употребление в пищу сухофруктов и сырых какао -бобов.
11. Злоупотребление соками, орехами, проростками зерновых и бобовых культур, авокадо .
12. Употребление в пищу концентрированных сахаров (кленового сиропа, меда и др.) .
13. Регулярное употребление растительного масла и свежих фиников – эти продукты можно включать в рацион лишь изредка.
14. Переедание листовой зелени и кислых фруктов.
Невозможно пересказать здесь всю книгу "Секреты сыроедения", лучше прочитать ее самостоятельно.
Бытовая техника для приготовления сыроедных блюд
Поскольку термическая обработка пищи в сыроедении исключается, вам не нужны теперь будут ни электрическая или газовая плита, ни микроволновка, ни чайник, ни тостер. Зато на вашей кухне должны присутствовать следующие приборы:- сушилка-дегидратор;
- блендер;
- кофемолка;
- кухонный комбайн;
- приспособления для чистки фруктов и овощей.
С помощью блендера можно готовить смузи (густые напитки) и коктейли.
Кухонный комбайн пригодится для быстрого измельчения овощей и фруктов, когда вам захочется сделать салат.
Кофемолка используется для размалывания семян и орехов.
Сыроедение. Что делать зимой?
Многих людей, желающих перейти на сыроедение, смущает дефицит свежих овощей и фруктов зимой. Ведь консервированные продукты есть нельзя, а импортные фрукты и овощи в магазине обработаны консервантами, и явно не принесут никакой пользы. Однако меню сыроеда разнообразно в любое время года, даже зимой.Что же едят сыроеды зимой? Следующие продукты:
- Семена масличных культур (в том числе пророщенные).
- Орехи (любые, кроме кешью).
- Сухофрукты (лучше высушить их летом собственноручно, в дегидраторе).
- Овощи и фрукты, которые можно долго хранить (морковь , капуста , свекла , картофель, кабачки, тыква , топинамбур, репа, редька ; груши и яблоки, виноград .
- Крупы в замоченном виде (пшеница , рожь, зеленая гречка, овес, пшено, перловка).
- Бобовые продукты, предварительно замоченные на 10 часов.
- Зелень, выращенная на подоконнике городской квартиры, или на балконе.
- Мед, цветочная пыльца, перга.
- Морские водоросли.
- Растительные масла холодного отжима.
Не лишним будет упоминание о том, что зимой для сыроедов особенно важны и полезны физические нагрузки, обтирание и обливание холодной водой, контрастный душ, даже моржевание.
Сборник блюд для сыроедения
Этот сборник предназначен в основном для тех, кто перешел на сыроедение недавно и предпочитает, чтобы пища хотя бы внешне напоминала привычные блюда. Сыроеды со стажем редко готовят блюда из многих компонентов, а моносыроеды не делают этого никогда.Салаты
"Пестрый" салатПродукты для приготовления:
- капуста белокочанная;
- помидоры;
- яблоки;
- морковь;
- топинамбур;
- лук-порей;
- редис;
- листовой салат.
Салат из моркови и свеклы
Продукты для приготовления:
- 1 морковь;
- 1 свекла;
- горсть изюма;
- чеснок – 1 зубчик;
- мед – 1 чайн. ложка;
- лимонный сок – 1 чайн. ложка;
- тертые грецкие орехи – 1 чайн. ложка.
Салат из капусты
Продукты для приготовления:
- белокочанная или краснокочанная капуста;
- корень пастернака;
- пророщенная гречка;
- лук зеленый;
- укроп;
- салат-латук;
- петрушка;
- масло растительное;
- соль.
Салат зимний
Продукты для приготовления:
- морковь;
- яблоко кислого сорта;
- корень сельдерея или петрушки;
- подсолнечное масло (нерафинированное) – 1 стол. ложка;
- грецкие орехи дробленые – 1 стол. ложка.
"Витаминный" салат
Продукты для приготовления (на 4 порции):
- капуста краснокочанная – 350 г;
- яблоки – 2 штуки;
- морковь - 3 штуки;
- редис – 5-6 штук;
- сельдерей – 2 стебля;
- петрушка – 20 г;
- орехи кедровые – 3 стол. ложки;
- семена подсолнуха – 2 стол. ложки;
- семена льна – 2 стол. ложки;
- семена тыквы – 1 стол. ложка.
- масло оливковое – 4 стол. ложки;
- мед – 1 чайн. ложка;
- лимонный сок – 2 стол. ложки;
- тертый имбирь – 2 чайн. ложки.
Первые блюда
Суп из цветной капусты- капуста цветная, нарезанная – 2,5 стакана;
- шпинат (или листовой салат) – горсть;
- льняное семя (молотое) – 1/4 стакана;
- сок из половинки лимона;
- соль – 1 чайн. ложка;
- теплая вода – 2 стакана.
Суп гаспаччо
Продукты для приготовления одной порции:
- помидоры – 2 штуки;
- сладкий перец – 1/4 стручка;
- огурец небольшой, очищенный – 1 штука;
- чеснок – 1 зубчик;
- морская соль – 1/4 чайн. ложки;
- соевый соус сырой – 1 стол.ложка;
- сок из половинки лимона .
Картофельный суп с сельдереем и сушеными грибами
Продукты для приготовления одной порции:
- картофель – 2 штуки;
- морковь – 1 штука (небольшая);
- грецкие орехи дробленые – 1/2 стакана;
- сухие грибы (размоченные и нарезанные) – 1/4 стакана;
- зелень сельдерея – 2 стакана;
- петрушка – 1/2 пучка;
- чеснок – 1 зубчик;
- соевый соус сырой – 2 стол. ложки;
- теплая вода – 2 стакана.
Получившийся суп по вкусу напоминает куриный.
Суп томатный
Продукты для приготовления одной порции:
- помидоры – 6-7 штук;
- листовой салат – горсть;
- базилик свежий – горсть;
- масло оливковое – 1 стол. ложка;
- соль морская – по вкусу;
- теплая вода – 1 стакан.
Суп грибной
Продукты для приготовления одной порции:
- грибы (сырые порезанные шампиньоны) – 1 стакан;
- миндальное молоко – 2 стакана;
- масло оливковое – 2 стол. ложки;
- яблочный уксус – 2 стол. ложки;
- чеснок – 1 зубчик;
- сельдерей черешковый – 2 палочки;
- морская соль – 1/2 чайн. ложки.
Все продукты перемешивают в блендере. Тарелку с супом можно украсить нарезанными грибами.
Вторые блюда
Каша гречневаяПродукты для приготовления одной порции:
- крупа гречневая – 1/2 стакана;
- масло растительное – 1 стол. ложка;
- зелень (укроп , лук, петрушка) – по желанию.
Каша гречневая сыроедческая с миндальным молоком
Продукты для приготовления одной порции:
- проростки гречки – 5 стол. ложек;
- миндаль – 4 стол. ложки;
- морская соль – по вкусу.
Голубцы сыроедческие
Это блюдо каждый делает так, как ему нравится. Берут листы салата или крупных водорослей, и заворачивают в каждый лист порцию заранее приготовленного овощного салата (любого). Голубцы готовы!
Овощной сыроедческий плов
Продукты для приготовления:
- цветная капуста – 100 г;
- морковь – 100 г;
- тыква – 100 г;
- репчатый лук – 1 штука;
- грецкие орехи – 2 стол. ложки;
- чеснок – 1 зубчик;
- сок из половинки апельсина ;
- лимонный сок – 1 стол. ложка;
- морская соль, пряности, перец – по вкусу.
Овощное рагу
Продукты для приготовления:
- авокадо – 1/2 штуки;
- кабачок молодой – 1 штука;
- перец сладкий болгарский – 1/2 штуки;
- лук репчатый – 1/2 штуки;
- помидоры "черри" - 6 штук;
- зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
- чеснок – 1 зубчик;
- масло растительное – 1/2 стол. ложки;
- лимонный сок – 1/2 стол. ложки;
- паприка молотая – 1/4 чайн. ложки;
- черный перец, морская соль – по вкусу.
Молоко
Миндальное молокоПродукты для приготовления:
- молотый миндаль – 5 стол. ложек;
- мед – 1 чайн. ложка;
- вода – 1 стакан.
Соевое молоко
Продукты для приготовления:
- соевые бобы сухие – 1 кг;
- вода;
- соль.
Подсолнечное молоко
1 стакан очищенных семян подсолнуха заливают 3,5 стаканами воды и оставляют на ночь. Затем воду вместе с семечками взбивают блендером до получения эмульсии. Процеживают.
Десерты
Кунжутная халваПродукты для приготовления:
- кунжут сырой – 2 стакана;
- мед – 2 стол. ложки.
Пирожное из инжира и кураги
Продукты для приготовления:
- инжир сушеный (без плодоножек) – 200 г;
- курага – 100 г;
- мед – 1 чайн. ложка;
- орехи молотые для обвалки.
Орехово-банановая паста
Продукты для приготовления:
- бананы;
- дробленые кедровые орехи.
Клюквенное мороженое
Продукты для приготовления:
- клюква – 1,5 стакана;
- бананы спелые – 1 стакан;
- финики мягкие (без косточки) – 0,5 стакана;
- вода – 2 стакана.
Хлеб
Хлеб из семечек
Продукты для приготовления:
- семечки подсолнуха – 1 стакан;
- семечки кунжутные – 1/4 стакана;
- льняная мука (измельченное в кофемолке льняное семя) – 1.5 стакана;
- кабачок молодой, небольшой – 1 штука;
- яблоко – 1 штука;
- морская соль – 1/2 чайн. ложки;
- вода – 1 стакан.
Ставят противень в духовку и сушат хлеб при температуре +40 o (максимум +45 o). Примерно через 4 часа поверхность хлеба станет сухой; тогда нужно хлеб перевернуть и сушить еще около часа.
Десерт: апельсиновые шарики - видео
Кефир из пророщенных семечек подсолнуха - видео
Для многих уже становится ясно, что правильное питание, а именно сыроедение это решение многих проблем. Вроде всё понятно, но как отказаться от всего этого разнообразия блюд, поджидающих нас на каждом шагу. Ведь это так скучно. На самом деле скучно питаться как все. В действительности рацион сыроеда гораздо богаче, а главное полезнее и вкуснее, чем «блюдомана».
Я уже писал, что в таких продуктах как молоко нет вообще никакой пользы.Но как же быть, ведь нас с самого детства в этом убеждали? В молоке нет ничего полезного, зато это источник казеина - клейстера другими словами. Этот клейстер забивает все внутренние органы слизью. Источник белка, кальция? Вздор. Кальция не меньше содержится в орехах, квашеной капусте, морских водорослях, кунжуте и во всей зелени. Зелень вообще абсолютный рекордсмен по содержанию всех необходимых витаминов. Вот поэтому в она на первом месте.
Но ведь зима же на дворе, какое сыроедение? - это легко. В моём меню сыроеда зимой орехи, море сухофруктов, мёд, морские водоросли, а также фрукты по сезону. Но как же без мяса, морозы ведь? Меня этот спор всегда веселил. Оказывается, все диетологи советуют кушать не больше ста грамм орехов в сутки, зато мясо надо кушать килограммами, это же здоровье в чистом виде! Нет, пока невежество будет процветать, не избавиться нам от проблем человечества, никогда. Мясо это начавшая разлагаться плоть. Что такое мясной бульон? Это вытяжка трупных соков! Как вообще можно такое любить? очевиден, мешает понять это привычка. Всё наше поведение основано на привычках, мы редко «включаем голову»! Да, сыроедение зимой намного облегчит жизнь, нежели обычная смешанная диета.
Все мифы о том, что греет пища и поэтому надо есть жирное и горячее, заставляют нас регулярно болеть в течение всей зимы. Греет нас нормальная циркуляция крови в наших чистых сосудах. А о какой норме может идти речь, когда сосуды наши забиты всякими шлаками. Кстати хорошо чистит сосуды лимонный сок. Плюс ещё бонусом вы получите свободу от всевозможных , которые привыкли манипулировать нами.
Сыроеда очень трудно чем-то раздосадовать, он всегда спокоен, разум его, как и тело, чист. Так что можно смело переходить на питание натуральными продуктами - сыроедение зимой это вовсе не проблема. Другое дело достать зимой по-настоящему живые продукты. Дорогие мои начинающие сыроеды, мой Вам совет: забудьте свои походы в супермаркет. Там нет ничего живого! Советую привыкать к рыночной суете. Подружитесь с продавцами. На рынках вообще очень мал шанс нарваться на «химию». Она дорого стоит – дешевле продавать своё, хоть и на вид оно неприглядно.
Не покупайте красивую курагу, берите ту, что «пострашнее» на вид. Пусть она вся в чёрных пятнах, это нормально для абрикосов это как родинки. Такую курагу гарантированно сушили на солнце. Финики тоже бывают разные. Советую иранские. Китайские даже сами продавцы не рискуют есть. Очень полезен синий изюм. Он должен быть немного вязким. Если изюм рассыпается во рту, значит ему как минимум больше года. Чем хороши рынки, там всегда можно всё попробовать!
Покупайте сухую и готовьте её сами, ни в коем случае не покупайте готовую – в неё добавлен глютомат и она варилась в кипящей воде и заправлена такая капуста в основном дешёвым маслом. Капуста зимой это эквивалент зелени летом. Орехи можно кушать с мёдом. Совсем небольшая порция такого лакомства обеспечит энергией и теплом надолго. Если невозможно отказаться от горячего чая – пейте чай, особого вреда не будет. Но стоит пару месяцев попить просто чистую сырую воду (ни в коем случае не из-под крана и не из бутылок), как можно почувствовать, насколько этот напиток отвратителен.
Если хочется овощей, то иногда можно себе позволить и это лакомство. Но зимой они чаще всего безвкусны и напичканы «химией». Кушайте апельсины, бананы. Яблоки лучше наши (антоновка) те, что поздние и лежат почти всю зиму. Меня тоже пугало сыроедение в зимний период, и я был удивлён, что большинство продавцов сухофруктов кушают зимой в основном только свой товар и все как на подбор замечательно выглядят (особенно довольны этим женщины). Наглядное подтверждение, что сыроедить зимой не опасно .
- Обзор причин болезни // 7th Декабрь 2010 //
- Ложность убеждений // 28th Ноябрь 2010 //
- Зелёное лекарство // 21st Ноябрь 2010 // 8
- Как прорастить пшеницу // 18th Ноябрь 2010 // 3
- Выходит правы были инквизиторы? // 17th Ноябрь 2010 //
К записи 18 комментариев
12 12 2010 | Ksu
Замечательно что есть люди, которые задумываются о своем здоровье и питании. Имею за плечами 2 года сыроедения и 20 лет вегетарианства. Считаю сыроедение самым правильным питанием для человека, многие не согласятся, ну да это их дело)Удачи
Ответить 13 12 2010 | Хронист
Спасибо за обратную связь!
Ответить 13 12 2010 | Юрий
Давно хочу перейти на такой способ питания, но не получается.Видимо дело в сложившемся с детства образе жизни. Не могу же всех членов своей семьи склонить к сыроедению, они должны сами к этому придти, получается я должен питаться отдельно от них и продукты покупать отдельно. При этом они каждый раз будут пытаться искусить мою, еще не окрепшую волю.
Вот такая проблема я думаю не только у меня, но и у многих.
Если кто знает посоветуйте как можно вот так плавненько, не напрягаясь перейти.
Ответить 13 12 2010 | Хронист
А всех и не получится. Мои тоже не собираются сыроедами становится. Это их выбор. Как лучше всего начать читайте в книгах Виктории Бутенко. Я по ним начинал.
Ответить 15 01 2014 | светлана
Я вообще мама двух детей и муж, и дети пока питаются как обычно, я сыроежу одна в своей семье. Представьте каково мне, я им это все еще и готовлю. А продукты да покупаю себе отдельно, но этим и своих кормлю параллельно с варенкой. Верю что дети как только достигнут адекватного возраста поддержат маму, ну и муж надеюсь когда -нибудь)
Ответить 14 12 2010 | Ksu
Советую форум http://www.syroedenie.com/forum/ я там нашла массу полезных советов и множество единомышленников, что очень помогает при переходе.
Ответить 14 12 2010 | Хронист
Замечательный форум, сам там частенько бываю!
Ответить 14 12 2010 | Юрий
Благодарю за советы. Будем изучать.
Ответить 16 12 2010 | Игорь Алиев
Действительно интересная информация о столь необычном (на первый взгляд) способе питания!
Ответить 16 12 2010 | Хронист
Это естественный, а не необычный способ питания. Не так давно человечество узнало огонь.
Ответить 23 12 2010 | Инна
Зимой на самом деле лучше живется сыроедам. Я по работе в ноябре питалась неделю в основном не-сырыми (я в стадии перехода) продуктами, потом заболела - организм очищался от нездорового питания, а на сыроедении - морозы нипочем, и крылья растут
Большинство апологетов «блюдомании» не имеют ясности в вопросе: каким образом, питаясь лишь холодными сырыми корешками да малопитательными травками, можно выжить в условиях суровых зим, не превратившись при этом в суповой набор? Сырая погода, обилие инфекций, скудная пища, пониженный иммунитет… Так и до туберкулеза недолго доиграться… Развенчиваем мифы Сыроеды, как правило, изрядно подкованы в вопросе традиционного комплекта вразумительных аргументов, с той оговоркой, что применяют они их в своей жизни с точностью, да наоборот. Опыт их собственной жизни свидетельствует о том, что сыроедение со всеми его принципами, как ни странно, и является той самой инструкцией по выживанию в суровом климате. Звучит парадоксально. Но ведь выживают. И живут. Притом легко. И красиво. А как же все то, что нам внушали с детства? Источник белка, кальция, незаменимых аминокислот? Вздор. Кальция много в орехах, капусте, водорослях, кунжуте. А зелень — абсолютный рекордсмен по содержанию витаминов. Кстати, в рационе сыроеда зелень - на первом месте. Водоросли и капуста зимой - полноценный эквивалент летней зелени. Вместо бутербродов с ветчиной и пирожных завтракаем орехами с медом. Маленькая порция такого, не отягощающего совесть, лакомства надолго обеспечивает организм энергией. Для второго завтрака подойдут бананы и яблоки, ананасы, кокосы, хурма, сухофрукты, а также чемпион по кальцию, подарок для здоровья зубов, мак. Проростки и орехи доступны круглый год. Грецкий орех, арахис, семечки подсолнечника, тыквы, миндаль, фундук, пшеница, нут, гречка, рожь, овес, ячмень, горох, чечевица, фасоль. Зернобобовые хорошо усваиваются в обеденное время, когда огонь пищеварения особенно силен. Вечером лучшая пища - овощи. Сельдерей, морковь, капуста, свекла, топинамбур, тыква. Тибетская медицина рекомендует для укрепления зубов сырую репу на ужин, вполне доступную и зимой и летом, с кунжутным маслом и перцем. Но ведь мороз на дворе, как же без мяса? Именно мифы о том, что жирное и горячее греет, и поэтому жизненно необходимо включать его в рацион, создают благоприятную почву для многочисленных простуд в течение долгой зимы. На самом деле греет человека нормальная циркуляция крови. И о какой норме может идти речь, если сосуды заполнены издержками животноводческой промышленности? Очистит сосуды и таким образом согреет лимонный сок, сам по себе являющийся охлаждающим продуктом. Поддержим пита-дошу ян-продуктами! Зимой не стоит усердствовать с соками и, вообще, с жидкостями. Согласно Аюрведе и древнекитайским представлениям об инь-ян, жидкости гасят внутренний огонь организма, охлаждают. Если съесть значительное количество арбуза, то конечности леденеют даже летом. Чтобы зимой не остужать организм изнутри, следует изучить собственную конституцию, соотношение дош, и, помня об охлаждающих свойствах некоторых продуктов, рационально комбинировать их с продуктами, разжигающими внутренний огонь. Кстати, все инь-продукты можно отчасти превратить в янские с помощью добавления специй, таких как карри, красный и черный перец. Вообще, деление продуктов на инь и ян довольно условно. Китайцы и японцы делают это по-разному. Многое зависит от качества и сорта, условий произрастания, а также от индивидуальных особенностей организма человека, употребляющего растение в пищу. Когда организм достаточно чист, можно отслеживать его реакции и доверять им, определяя для себя индивидуально, какой именно продукт охлаждает. И, соответственно, подходить с осторожностью к его употреблению в зимнюю стужу. К охлаждающим можно условно отнести такие продукты: брокколи, кабачки, капуста брюссельская и цветная, картофель, латук, огурцы, помидоры, редька, ревень, салат, фенхель, кабачки, шпинат, щавель, спаржа, кислая капуста, айва, апельсины, алыча, арбуз, бананы, груши, дыня, ежевика, земляника, кокос, лимон, малина, мандарины, рябина, слива, смородина черная, яблоки кислые, мята, овес, пшено, рожь, рис, соя, горошек зеленый, фасоль, чечевица обычная. Согревающий эффект оказывают: баклажаны, горчица, кориандр, лук, маслины, морковь, перец, петрушка, репа, свекла, сельдерей, тыква, фасоль красная, хрен, черемша, чеснок, горох, капуста, абрикосы, вишни, гранат, виноград, черешня, персики, яблоки сладкие, грецкий орех, изюм, инжир, имбирь, каштаны, лесной орех, миндаль, мускатный орех, финики, фисташки, фундук, сухофрукты, гвоздика, кардамон, корица, кунжут, куркума, пажитник, сельдерей, тмин, базилик, укроп, лавр, майоран, гречка, кукуруза, пшеница, отруби, просо, чечевица красная и черная, масло горчичное, кукурузное, конопляное, кунжутное, льняное, оливковое. Кофе, молоко, творог, сахар, вино, яичный белок, минеральная вода, зеленый и черный чаи - все эти обычные составляющие рациона несыроеда относятся к инь-продуктам. Их употребление, особенно зимой, создает ощущение недостатка энергии. Возникают дискомфорт, слабость, повышенная потребность в белках, жажда красного мяса. Сыроеды прекрасно зимуют и счастливо избегают таких плачевных симптомов. Так кто именно балансирует на грани выживания в зимнюю пору - строгий сыроед или отъявленный «блюдоман»? Это вопрос, скорее, риторический. Очевидные истины можно пытаться не замечать, игнорировать, предпочесть услаждение извращенного вкуса собственному здоровью. Только какой в этом смысл? Не лучше ли быть хозяином собственно тела и навести в нем чистоту и порядок? Как ни странно, наиболее неистребимой, наряду с курением, оказывается привычка чаепития. Особенно утром, когда сознание еще не вполне проснулось, рука начинающего сыроеда невольно тянется к электрочайнику. Но ничто так не бодрит, не согревает, и не повышает самоуважение как контрастный душ. А с чаем можно и повременить. Стоит пару месяцев попить чистую родниковую воду, как приходит осознание, насколько ранее казавшийся столь необходимым напиток отвратителен. Если все же вкус и не истончится вплоть до таких ощущений, придет на помощь сознание. Вареная вода, как и еда - в любом случае мертвая. Нужно сознательно делать выбор между живой и мертвой пищей. Мертвая еда медленно, но верно превращает живых людей в ходячих мертвецов. Кроме того, горячее, как и холодное, не принесет пользы организму, а лишь потребует дополнительных энергозатрат на терморегуляцию. Баланс интересов Пока невежество вкупе с привычкой изволят процветать, нереально избавиться от каких-либо проблем, тем более общечеловеческих. Доступная в супермаркетах мясная линия - это далеко не свежая дичь, а начавшая разлагаться мертвечина. Что собой представляет куриный бульон? Не что иное, как вытяжку трупных соков несчастного пернатого существа! Как вообще можно добровольно такое есть, тем более в условиях изобилия свежих растительных продуктов, цены на которые на порядок ниже, чем на трупы? Ледниковый период остался в далеком прошлом, а привычки сохранились. Если сделать минимальные усилия и непредвзято рассмотреть факты, то становится очевидным, что не требующая приготовления натуральная растительная пища является оптимальной и здоровой для человека. Ни к чему изобретать велосипед, нужно просто следовать своей подлинной природе. Это так просто. Так легко. Так естественно. Следует проводить различие между аппетитом и голодом. Можно, к примеру, чувствовать аппетит по отношению к сладостям, табаку, кофе, чаю, алкоголю, но не приравнивать эти чувства к ощущению голода, поскольку у организма отсутствует физиологическая потребность в них. Естественно, не следует наедаться при недомогании, болях, повышенной температуре. Больному организму поможет голодание, а не питание. Процесс пищеварения отнимает энергию, поэтому вредно есть непосредственно перед тяжелой работой, как физической, так и умственной, особенно в спешке, в сонном или уставшем состоянии. Результатом станет разбитость, вялость, и пользы такой прием пищи не принесет. Пищу рекомендуется принимать только тогда, когда для этого есть достаточно времени, жевать тщательно и не переедать. Сыроеда, остающегося самим собой вопреки манящим со всех витрин соблазнам, довольно трудно чем-либо раздосадовать. Он умиротворен, разум его, как и тело, ангельски чист, в идеале, естественно. Так что, может, имеет смысл на досуге подумать: не отдать ли предпочтение питанию натуральными продуктами всерьез и надолго? Ведь это в моих интересах? Возможно, сыроедение зимой - это та самая вожделенная панацея? Достаточно стать сыроедом и в аптеку придется ходить только за сухой морской капустой? Сыроедение - наиболее приятный и естественный вид профилактики и лечения хворей. Воспринимать сыроедение исключительно как временную меру не стоит. Отказ травить себя мертвечиной в обмен на пробуждение жизненных сил организма становится стилем жизни. Все познается в сравнении. Поэтому, дабы считать себя полноправным противником или сторонником сыроедения, добросовестный исследователь должен как минимум месяц-другой попробовать его на себе. Если еще останутся сомнения, всегда можно вернуться к прежнему рациону и отследить естественные реакции организма. В животе возникнет ощущение инородного тела, пульс участится, температура повысится, появится скверный запах изо рта. И стоило ради этого стоять у плиты? Леся Глибко
